Arroz con verduras

Arroz con verduras

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS


 Para el sofrito:
500 gr..  de arroz  redondo, yo he utilizado brillante 
2 puerros
1 bandeja de champiñones naturales, laminados  o enteros ( al gusto) 
4 dientes de ajos.

  Verdura para asar  a 180 º  durante  35 minutos aproximados
 2  pimientos   rojos  
 6  cebollas medianas  frescas .
 4  tomates. 
 1 berenjena..
 2 cabezas de ajos.

verdura asada

 PREPARACION 
 Sofreir los dos puerros  bien picaditos con los 4 dientes de ajos; añadir el champiñon
 aderezar y poner un poquito de guindilla  si os gusta y media cuchradita de romero
cuando este, poner el arroz  y sofreir un poco , poner  una parte de arroz  y tres de agua previamente  calentada
dejar 20 minutos y ya esta , dejar reposar 5 minutos  

Por otro  lado limpiar las verduras y cortar  en trozos medianos aderezar  con un chorreon de aceite  sal y vinagre 
y listo , es  un plato exquisito gracias  dejenme  unas palabras si les gusto ,