EMPANADA DE PISTO Y HUEVO

EMPANADA DE PISTO Y HUEVO

 

Ingredientes

1 lámina de hojaldre (fresca)
2 huevos duros 
huevo batido para pincelar hojaldre
Para el pisto :
1 calabacin
1 cebolla 
3 pimientos verdes 
300 gr. tomate natural triturado
70 gr. aceite oliva
sal 




Preparación

1.

Preparar primero el pisto:

Poner en el vaso el calabacin y triturar unos segundo en vel. 4. Sacar del vaso y reservar. Poner a continuación la cebolla y los pimientos y triturar 4 seg. vel. 4. Añadir el cabacín, sazonar, poner el aceite y sofreir 10 min. varoma giro izda. vel. cuchara. A continuación poner el tomate y programar 15 min. varoma giro izda. vel. cuchara.

Volcar en el cestillo para escurrir el exceso de liquido.

Dividir en dos la lámina de hojaldre. Extender la primera  con el rodillo y ponerla sobre la bandeja de horno. Poner una capa con el pisto y encima los huevos duros (en trocitos). Tapar con la otra lámina. Adornar, pincelar con el huevo batido e introducir en el horno (precalentado 200º) durante 20 min. más o menos según cada horno (con aire arriba y abajo).


2. recipe-EMPANADA DE PISTO Y HUEVO


3. recipe-EMPANADA DE PISTO Y HUEVO