Comida sana in corpore sano


Ensalada de lentejas, pasta y vinagreta

Ensalada de lentejas, pasta y vinagreta

 

Especial  para  Enfermos Renales: Para 4 personas
120gr. de Lentejas
100gr.  de calbacin
100gr. de maiz de lata

200gr.  de Helices de psata sin huevo

 20gr. zumo de limon (medio limon)

 60gr. de aceite de oliva VE

Elaboración: Cocer la lentejas y las verduras dos veces para pierdan  el potasio.escurrir todo  y solo  usar las lentejas
por otro lado cocer la pasta en agua hirviendo , escurrir y enfriar, una vez el  calabacin cocido dos veces tambien escurrir y enfriar.
En el plato  ponemos en  un molde redondo sin fondo, las lentejas y y el maiz, decoramos alrededor con las rodajas de calabacin, retiramos el molde y ponemos por encima la pasta,  aderezamos por encima con una vinagreta hecha previa compuesta de aceite de oliva y  el zumo de limon.