Ensalada navideña

Ensalada navideña

 

Receta de Ensalada navideña dulce para acompañar el delicioso banquete de la cena navideña, ésta es la más tradicional de las ensaladas de la temporada que va a encantar a todos y es de esas ensaladas que aunque las preparas año tras año, nunca cansan a nadie porque son parte ya de la tradición de las fiestas.

Ingredientes: Lechuga, Pasas, guindones. 3 ramitas de Canela, azúcar morena media taza o al gusto, 1 lata de piña en conserva, 1 lata de durazno en conserva, 1 copa de Vino por cada kilo de frutas secas, 3 cucharadas de maicena por cada kilo de frutas secas, 1 limón por cada kilo de frutas secas.

Preparación: Remojar pasas y guindones durante media hora, luego poner a calentar agua y echarle los guindones y pasas limpias y escurridas durante 5 minutos mas para continuar con el proceso de lavado y ablandamiento de las frutas secas.  Volver a poner en agua caliente las frutas secas y agregar azúcar al gusto (no muy dulce). Poner la piña y el durazno cortados en pequeños trozos, tapar la olla para dejar que hierva durante media hora. Si es necesario aumentar agua hervida. Luego que tome punto, añadir al gusto el almíbar de la piña y el durazno y dejar hervir por 15 minutos más. Probar el punto de dulce, agregar el vino, el jugo de limón y finalmente ponerle la maicena para espesar.