Comida sana in corpore sano


Fricando de ternera

Fricando de ternera

Ingredientes:

  1. 1.  kgr de Solomillo de Ternera.
  2. 2.  tomates  grandes
  3. 2.  cebollas grandes
  4. 1.  zanahoria
  5. 3.  dientes dde ajos
  6. 4.  Ciruelas pasas
  7.      Harina

     perejil, pimienta y sal.

Preparacion :

Picar las cebollas  tomates tomates , ajos y zanahoria  y sofreir  con un poco de aceite , a continuacion poner la sal   y pimienta, despues  batir el sofrito para que quede una salsa suave . asi mas o menos

  A  continuacion ponemos los medallones previamente cortados   y rebozamos  con harina :     Sellamos  los medallones   ,  ponemos  el sofrito en la sarten  junto  con los medallones  , una copa de brandy y un poco de agua,  a los diez minutos  poner las ciruelas  pasas, pasados  unos 20 minutos depende de la carne sacar  y emplatar,

P.D. Quiero  agradecer este plato  a mi  gran amiga Paqui que me lo ha pasado , pero doy fe de que esta riquisimo.