Comida sana in corpore sano


Fumet de Pescado (arroces)

Fumet de Pescado (arroces)

 

Ingredientes

1 cebolla 
6 dientes de ajo s
100 g aceite de oliva 
200 g cabeza de rape 
200 g huesos de mero ó pescado de roca
1200 g agua 

Preparación


1.

1. Pon la cebolla y los ajos en el vaso, 6 segundos velocidad 4.

2. Añade el aceite y los pescados, sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

3. Añade el agua 50 minutos, 100º, velocidad 1. Cuela y reserva.

Nota: Puedes conservarlo 2 ó 3 días en nevera ó congelarlo para próximos usos.