Galletas de naranja sin azucar

Galletas de naranja sin azucar

Ingredientes:

  1. 200 gr de harina integral
  2. 70 gr de copos de salvado
  3. 2 cucharaditas de levadura
  4. La piel de 1 naranja finamente rallada
  5. 1 pellizco de sal
  6. 60 gr de margarina
  7. 70 gr de puré de patata
  8. Edulcorante líquido (a gusto)
  9. 1 huevo
  10. 3 cucharadas de zumo de naranja
  11. 1 cucharadita de margarina vegetal

 

 

 

 

Elaboracion:

Primeramente ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Por otra parte cogemos un bol y mezclamos la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Incorporamos la margarina en trocitos y comenzamos a amasar el conjunto hasta que obtengamos una mezcla fina.
Añadimos el edulcorante al puré de patatas y se lo incorporamos a la masa anterior. Ahora echamos también los huevos y el zumo de naranja, removemos todo hasta conseguir una masa firme.
Estiramos la masa sobre una superficie lisa y enharinada hasta conseguir una lámina fina. Ahora cortamos en círculos (o cualquier otra forma que tu guste) y vamos colocando las piezas sobre la placa de horno engrasada y horneamos durante 20 minutos aproximadamente (vigila las galletas porque deben quedar crujientes pero no tostadas). Cuando estén listas las dejamos enfriar en la rejilla y después ya las podrás guardar en un recipiente hermético.