Judías blancas con arroz (vegetarianas)

Judías blancas con arroz (vegetarianas)

 

Ingredientes


100 gramos judías blancas secas 
70 gramos de arroz blanco cocido 
1 diente de ajo 
1 tomate maduro 
15 gramos aceite de oliva virgen extra 
1/2 pimiento verde 
1/2 pimiento rojo 
1 cebolla 
1 pastilla de caldo vegetal 
1 hoja de laurel 
1 poco de oregano 
1 pellizco de sal 
media cucharadita pequeña de pimenton dulce 
1 Patata pequeña troceada 
1 zanahoria 




Preparación

1.

Lo primero ponemos la noche anterior las judías a remojo, esta receta no hace falta seguirla al pie de la letra, pues a veces tenemos 2 pimientos, o tenemos un pimiento entre rojo y verde, vale también, y el agua va al gusto, a mi me gustan espesas pero sin que sea una masa, un buen plato de cuchara.

1º lavamos bien el tomate, lo trituramos 3-5 segundos /velocidad 5 y reservamos, no perdáis tiempo limpiando mucho la thermomix.

2ºPonemos el aceite de oliva, yo lo prefiero virgen extra, pero el que tengamos, 4minutos / velocidad cuchara / temperatura varoma / giro izquierdacounter-clockwise operation mientras pelamos el ajo, lo cortamos a laminas y lo introducimos por el bocal, abrimos la tapa y con la espátula retiramos solo el ajo.

3º Picamos la cebolla 5segundos / velocidad 5, ponemos el medio pimiento verde, y rojo, sin retirar la cebolla, y picamos 4segundos / velocidad 5, bajamos todo con la espátula, ponemos el tomate que antes retiramos, y programamos 7minutos/ velocidad cuchara/ temperatura varoma/ giro izquierdacounter-clockwise operation, ponemos cubilete con el baso hacia arriba

4º en el cestillo, lavamos bien las judías blancas, las escurrimos y las ponemos,pelamos la zanahoria y la cortamos a ruedas, añadimos la hoja de laurel, el pimentón dulce, la pastilla de caldo vegetal, el orégano, y cubrimos aproximadamente 3 dedos de agua, mezclamos todo un poco con la espátula, programamos 20minutos / cuchara/ varoma/ giro izquierdacounter-clockwise operation , ponemos cubilete vaso hacia arriba.

5º ponemos la patata troceada, la añadimos por el bocal, y programamos 10minutos/ cuchara/ varoma / giro izquierdacounter-clockwise operation, y ponemos el cubilete, si no queréis añadir la patata, en el paso anterior programar 30 minutos en vez de 20, y saltar este paso Smile

6º enjuagamos un poco el arroz, podemos ayudarnos con el cestillo, añadimos el arroz, y un pellizco de sal, mas vale ponerle de menos, y luego ir probando, que no pasarse, si vemos que tenemos el guiso espeso añadimos un dedo mas de agua, al gusto. Programamos 15 minutos/ cuchara/ varoma/ giro izquierdacounter-clockwise operation