Bacalao curado desalado

Bacalao curado desalado

Para desalar el bacalao se debe colocar en remojo por 48 horas en un recipiente con agua, siempre con la parte de la piel hacia arriba. Cambiar el agua dos o tres veces al día. El tercer dia si muy grueso o muy seco, es conveniente hacerle otro cambio de agua y dejarlo unas horas mas.