Comida sana in corpore sano


Rollitos de repollo rellenos de carne picada

Rollitos de repollo rellenos de carne picada
Ingredientes.- 
  1. 1 repollo medio-grande
  2. 400 gramos de carne picada
  3. 1 cebolla
  4. 1 puerro
  5. media cucharadita de mostaza.

Os digo que estos rollitos los podéis rellenar de cualquier cosa, pero de cualquier cosa. Además necesitaréis un repollo más bien grande para que las hojas sean firmes y grandes.

Elaboración .-

1.- Comenzamos cociendo las hojas grandes de repollo con agua con sal durante unos 8 minutos y durante la coccion vamos quitando las hojas pero que vayan cociendo todas las que vamos a necesitar. 

2.- Sacamos las hojas grandes, las escurrimos y sacamos para que no tengan nada de agua. 

3.- Aliñamos la carne con unos tres dientes de ajos media cebolla 100 grms de pan mojado en leche o agua, media cucharadita de mostaza y sal,  Colocamos en una tabla una hoja o dos depende del tamaño  y ponemos la carne picada aliñada, si quieren pueden pocharla previamente un poco. 

4.- Enrollamos de atrás adelante con fuerza para ir formando el rollito. 5.- Metemos los lados y continuamos. 

6.- Terminamos de enrollar.

 

7.- Ponemos los rollitos en una bandeja para horno y ponemos antes un par de zanahorias picaditas unas lonchas de bacon cortadito pequeño, medio vaso de vino y otro de caldo de carne  y tres dientes de ajos . Algunos los volví a enrollar con una loncha de beicon y quedó genial. Los introducimos al horno a 180º unos 10 minutos hasta que se doren y listo.