Rollitos de repollo rellenos de carne picada

Rollitos de repollo rellenos de carne picada
Ingredientes
  • 1 repollo medio-grande

  • 400 gramos de carne picada

  • 1 cebolla

  • 1 puerro

  • media cuchardita de mostaza.

  • Os digo que estos rollitos los podéis rellenar de cualquier cosa, pero de cualquier cosa. Además necesitaréis un repollo más bien grande para que las hojas sean firmes y grandes.

Elaboración

1.- Comenzamos cociendo las hojas grandes de repollo con agua con sal durante unos 8 minutos y durante la coccion vamos quitando las hojas pero que vayan cociendo todas las que vamos a necesitar. 

2.- Sacamos las hojas grandes, las escurrimos y sacamos para que no tengan nada de agua. 

3.- Aliñamos la carne con unos tres dientes de ajos media cebolla 100 grms de pan mojado en leche o agua, media cucharadita de mostaza y sal,  Colocamos en una tabla una hoja o dos depende del tamaño  y ponemos la carne picada aliñada, si quieren pueden pocharla previamente un poco. 

4.- Enrollamos de atrás adelante con fuerza para ir formando el rollito. 5.- Metemos los lados y continuamos. 

6.- Terminamos de enrollar.

 

7.- Ponemos los rollitos en una bandeja para horno y ponemos antes un par de zanahorias picaditas unas lonchas de bacon cortadito pequeño, medio vaso de vino y otro de caldo de carne  y tres dientes de ajos . Algunos los volví a enrollar con una loncha de beicon y quedó genial. Los introducimos al horno a 180º unos 10 minutos hasta que se doren y listo.