Comida sana in corpore sano


Solomillo de cerdo al vino blanco y setas

Solomillo de cerdo al vino blanco y setas

 

Solomillo de cerdo 140g., ajo 5g., cebolla remojo 30g.,
pimienta blanca 0,5g., pimienta negra 0,5g., vino blanco 40g.,
2 cucharadas soperas de aceite oliva virgen,
agua corriente 20g. 200gr.de setas o champiñones
Los filetes se pueden cortar en tiras. Previamente se
echa la pimienta negra y blanca al gusto por ambos lados de los
filetes y se dejan reposar 10 min. En una sartén se agrega el
aceite de oliva y se sofríe el ajo y la cebolla sometida previamente
a remojo. Se añaden las tiras de carne y se dora. Por último
agregamos vino y se tapa la sartén 10 min. Moviéndolos para
evita que se quemen, en el caso de que se quede sin caldo
antes de tiempo se le incorpora otro poco de agua.
Saltear  las setas con un  poco de aceite y peregil.