Sopa de ajo. Sopa castellana

Sopa de ajo. Sopa castellana

 

Ingredientes

100 gramos aceite de oliva virgen extra 
6 – 8 dientes ajos, cortados en láminas
100 gramos pan , candeal del día anterior (cortadas finas)
1 cucharada rasa pimentón dulce 
1500 gramos agua, y 2 pastillas de caldo Thermomix (ver receta pág.XX)
2 pastillas caldo de carne 
4 huevos 
100 gramos jamón ibérico , en trozos, opcional




Preparación

1.

  1. Ponga en el vaso el aceite. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Añada los ajos y programe 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Incorpore 1 ó 2 rebanadas de pan y programe 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añada el pimentón por el bocal en los últimos segundos.
  4. Añada el agua y las pastillas de caldo y programe 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Cuando acabe el tiempo programado, pare la máquina e incorpore  los huevos y las rebanadas de pan. Deje reposar unos minutos dentro del vaso, sin bajarlo de la máquina, y sirva muy caliente.

Sopa castellana

Es una sopa de ajo con jamón. Añada el jamón junto con el aceite en el paso 1.

Sugerencias

Si prefiere el huevo en hilos, añada los huevos en el punto 5 y mezcle 5 segundos, velocidad 2. Después, incorpore el pan y deje reposar unos minutos. Puede sustituir el jamón por chorizo. En este caso, reduzca la cantidad de pimentón.