Sopa de verduras

Sopa de verduras

 

Las sopas de verduras me parecen una excelente y saludable opción para estos tiempos de frío: nos vitaminan, nos hidratan y nos nutren. Directamente desde lo aprendido en la cocina con mi abuela, esta receta a continuación:

Ingredientes

  1. 600 c.l. de agua
  2. Una cebolla mediana
  3. Unas ramitas de perejil
  4. Una zahahoria grande
  5. Un tomate mediano
  6. Cuatro tallos de apio
  7. Dos calabazas
  8. Un tercio de taza de fideos
  9. Medio pimiento morrón
  10. Una hoja de laurel
  11. Dos clavos de olor
  12. Una pizca de salvia en polvo
  13. Un cuarto de cucharadita de pimienta molida
  14. Una pizca de nuez moscada
  15. 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Pon el agua a hervir. Lava y pica todas las verduras y luego viértelas en el agua hirviendo. Agrega todas las yerbas y especias. Cuece todo a fuego lento durante dos horas y sirve caliente.

Una receta tradicional y casera.